1、少吃红肉，多吃白肉（ròu）

其实常（cháng）见的（de）猪、羊、牛都属于红肉，这类（lèi）肉有个明显的标（biāo）志就（jiù）是饱（bǎo）和脂肪酸（suān）过高，人体（tǐ）过量食用会增（zēng）加心（xīn）血管疾病风险，《中国居民膳食指南》建议每日红（hóng）肉摄入量需＜50g。

相反鸡、鸭、鱼等白肉因为脂肪少、蛋（dàn）白质含量更（gèng）高，有助（zhù）于消化吸收，建议（yì）多吃，特别是鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于改善心脑血管（guǎn）问题。

2、尽量不吃加工肉，多（duō）吃新鲜肉

加工肉目前（qián）已经被列入一级致癌物，因（yīn）为内含大量防腐剂、增（zēng）色剂，人（rén）体不（bú）宜过多摄（shè）入，会（huì）增加癌症风险；建议多吃（chī）鲜肉，最好是新鲜屠宰的肉，不（bú）要选择冷冻肉。

3、多（duō）选择瘦肉，少（shǎo）吃肥肉

肥肉脂肪含量高，老人吃多了会有血脂问题，但瘦肉因为含有大量的蛋白质、钙，是（shì）良好（hǎo）的营养摄入源，建议老人可（kě）以每（měi）天合理摄（shè）入瘦肉或喝瘦肉汤。

4、注意烹（pēng）饪方式

煎、炸、烤的等（děng）烹饪方式往（wǎng）往因为温度（dù）过（guò）高，导致食材产（chǎn）生大（dà）量有害物质，比如常见的环胺类、苯并芘（pí）、丙烯（xī）酰胺等产（chǎn）物都有可能致癌。

专家（jiā）建议最好日常烹饪肉类优先选（xuǎn）择蒸炖的方式，既可以保（bǎo）持（chí）肉质鲜嫩，也（yě）可（kě）以减少饱和脂（zhī）肪（fáng），方便老年人咀嚼（jiáo）。

其实老年人（rén）只要吃对了肉（ròu），对身（shēn）体（tǐ）健康也有（yǒu）益处，日常最好注（zhù）意（yì）荤素搭配进（jìn）行，保证营养的（de）多（duō）样性，才能维持饮食健康，增加长寿砝（fǎ）码。